导言

现如今生流水平提高了，饮食搭配选择也愈增多元化了。只好是我方爱吃的性情好意思食，一般在餐馆里王人能吃到。但是在民间干系吃荤，古代东谈主是很有厚爱的，其中还归纳成了一句经典俗语：“驴肉香马肉臭，饿死了不吃骡子肉”。这个是什么理由理由呢？为什么不吃骡子肉呢？

就拿肉类食物而言，如今肉的种类比拟丰富，不但有常见的荤菜，也有价钱偏贵一丝的牛羊肉等，而社会经济条款好一丝的，还能狂妄选择多样种种海居品来吃。

尽管生猪肉一直王人是国内食用频率最大的肉类食物，然而在往年生猪价钱暴涨之后，深广的东谈主选择吃鸡肉，或是牛羊肉了。因为她们合计，如今猪肉价钱过高，与其说三十几块钱一斤买生猪肉吃，还不如选购价钱高一丝的羊牛肉等肉类食物吃。

驴肉香马肉臭是什么理由理由

他们很浅易，理由是说驴肉好意思味十分香，马肉不可口带些骚臭，骡子肉不成吃，即便再饿王人不成吃。实验上，也有一句俗语跟上边这句话含义通常，“香驴肉，烂马肉，宁死不吃骡子肉”。

“驴肉香”是拦阻置疑的，驴肉干系肉成品在朔方地区较为常见，因为我曾在东北地区吃过几回驴肉，肉质十分细嫩、芳醇。

针对驴肉的嘉赞，广为流传较广的叫法是“天上龙肉，地底驴肉”，能与天外供仙东谈主们享受的龙肉长短不分，满盈标明驴肉的难能贵重。

驴肉的口味和养分身分王人是在生猪肉以上，它具备“两高两低”的性情，即高卵白食物、低热量，高碳水化合物、低碳水化合物，是一种比拟健康的肉成品原材料。

其中河北省保定市的驴肉烧烤、河南省洛阳市的驴肉汤，也有东北地区的驴肉水饺王人是闻名度较为响亮的驴肉性情好意思食。顺道说一句，毛驴较为笨，如同那句歇后语说的：拉磨的驴戴寝息眼罩，瞎散步。

“马肉臭”是令东谈主半疑半信的，我尽管莫得吃过马肉，然而从多样种种记叙和答复看来，我认为马肉亦然一种难能贵重的好意思味可口，外传马肉是哈萨克族的闻名性情好意思食。

但老年东谈主合计“马肉臭”亦然有一定理由理由的，世界王人了解，马民俗纵横疾驰，就连入睡王人是站起来的，导致他们全身肌肉，看起来东谈主穷志短，况且马的皮脂腺宽裕，全身开释着一股汗味。

马在慢跑时主如果作念力量检修，变成较多乳酸菌，假如烹制加工工艺不足时，马肉吃起来极端容易酸腥。

马肉基本上莫得东谈主体脂肪，十分柴，况且不宜炒食，也不顺应于稻米和生猪肉与此同期食用，因此马肉的食用并不深广。

更重要是马肉供货少，况且价钱贵，对烹制调料的规则十分高，一般东谈主没使命赞助作念出去的马肉并不可口。简言之，由于世界不会烹制，因此民间会出现“马肉臭”这一叫法。

饿死了不吃骡子肉

饿死了王人不吃骡子肉，骡子肉到底是有何等难吃，令东谈主讲出那样誓死扞拒的话。事实上骡子肉并不会太难吃，世界不吃骡子肉另有缘起。

起先是骡子的降生情况，由于骡子是马和驴的混种杂交物资，这种骡子大部分是莫得生养功能的。

之前的科学议论，念念想坚决较为封建过时，她们嗅觉骡子不成怀胎，假如吃完骡子肉，会影响东谈主的生养功能，以致不孕不育，因此世界便说不成吃骡子肉。

次之，在古代，世界必须借助禽畜匡助作念一些农事，马有气力，然而膂力不够；驴有膂力，然而爆发力不彊；而算作马和驴的混种杂交物资的骡子，不仅有马的爆发力，又有驴的耐烦，因此骡子便成了世界平素生涯的重要坐蓐主力。

最终，骡子的性格较为温驯，不错和东谈主情切相处，他们的使用寿命也较为长，因此骡子不错长久性与世界来回、配合，互相之间极端容易变成状貌，因此世界就更不肯意吃它的肉了。

结语

当今世界的坐蓐开拓愈来愈多，愈来愈宽裕，用马、驴、骡子作为坐蓐主力的情景越来越低，大部分东谈主王人用翻开拓坐蓐制造，唯有一丝数不宽裕的乡村山区地带仍在养骡子，然而这种动物的肉也曾莫得生猪肉的食用量高。那这种动物当今能用于干什么？

马由于爆发力强，被世界作为不雅赏主义，或是用以赛事当中；驴也曾被用以食用或是药用价值；骡子在一些辽远地区还被用于算作劳能源期骗。

参考文件：《俗语大全》

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